Nachmelená opice

Přidal tomas v Út, 12/29/2015 - 19:20
Adresa
nám. Míru 153/5
Pod Cvilínem
794 01 Krnov
Typ pivovaru
Založeno
2015
Stav pivovaru
Telefonní číslo

50.0872964, 17.70189860000005

Další info

Řemeslný pivovar NACHMELENÁ OPICE Krnov.

Po nikom se neopičíme!

Pivovar se nachází v areálu bývalé textilky Karnola. V současné době probíhá rekonstrukce budovy, kterou můžeš sledovat průběžně na našem Facebooku.

Srdcem našeho pivovaru je dvounádobová nerezová varna o objemu 10 hl, kde vzniká mladina smícháním vody, sladu a chmele. Po přidání kvasnic probíhá kvašení a dokvašování v cylindrokónických tancích (CKT) o objemu 10 a 20 hl. V této fázi nám kvasinky přeměňují cukr na alkohol a oxid uhličitý. Pivo se pak v nich nechává ještě uležet, aby získalo svůj ideální chuťový profil.

Naše CKT jsou vybaveny plášťovým chlazením pro přesnější kontrolu teplot kvašení, otevíratelným víkem pro sbírání deky a vnitřní sanitací pro maximální zajištění čistoty povrchů. Pro stáčení piva používáme automatickou myčku a plnič sudů, manuální plnič lahví a PET. Součástí technologie je i kompresor, systém chlazení, sanitační stanice a další technické zařízení, bez kterého by pivovar nemohl fungovat.

Sdílej